Dapur Hore 'Sweet Cassava'

Seperti biasa Dapur Hore balik lagi ~(^o^~) (~^o^)~

Kali ini mau bagi-bagi resep Sweet Cassava/Thai Cassava/Singkong Thailand.

Yaaap ... bener ini asalnya emang dari tetangga sana, rasanyaa manis! Iyalaah namanya jg sweet -___-"
Berawal dari icip-icip disalah satu restoran yang lambangnya kepala sapi itu, gue penasaran kok bisa yaa singkong ini ada lapisan bening semacam jelly yang nutupin permukaannya, selain itu si sweet cassava ini juga dimakan pake saus putih yg semu kental dan rasanya gurih. Makin penasaranlah gue akhirnya, dipikir kalo si saus putih ini bubur sumsum kok terlalu encer yaaa sampe pas nyampe kost-an gue langsung googling apa sih sebenernya si Sweet Cassava ini dan baru ngeuh kalo ternyata si saus putih itu adalah santan kental yg dimasak pake tepung maizena *gagal gaul* -_____-

Dan weekend pun datang, berarti saatnya gue pulang ke rumah dan berkangen-kangen ria sama si dapur. Sebelum pulang emang sengaja minta mama untuk beliin singkong jadi pas nyampe rumah udah tinggal pacaran aja sama dapur mhihi :p

Bahan :

-  1/2 kg singkong (kemarin pake singkong mentega yg warnanya agak kuning)
- 250gr gula pasir
- 10 lembar daun pandan (bagi dua @5)
- 1lt santan kental
- garam secukupnya
- air buat ngerebus singkong
- 2sdm tepung maizena yg campur pake 5/6sdm air.

Cara Membuat :

1. Potong singkong jadi kotak-kotak kecil. Cuci bersih.
2. Rebus singkong barengan sama 5lembar daun pandan tambahin sedikit garam, rebus sampai empuk, buang airnya sisain sedikit.
3. Masukkan gula pasir, aduk sampai gula larut dan jadi karamel.
4. Kalo gula udah larut semua langsung angkat, jangan ditunggu lama-lama karna nanti gula bisa gosong dan pait.

Saus:

1. Panasin santan kental, garam sama sisa daun pandan
2. Aduk terus sampe santan mendidih, nggak boleh berhenti karna nanti santannya bisa pecah.
3. Sambil terus di aduk masukin deh larutan tepung maizena yang tadi udah di campur air, terus aduk sampe sedikit mengental terus angkat.

Nah kalo udah jadi begini penampakannya :

Yang di foto ini bisa dibilang sedikit gagal karna santannya sedikit pecah -____-" tapi rasanya ngga beda-beda jauh kok sama yg di icip-icip kemarin :)
Sweet Cassava ini ada juga yang berbentuk puding, kurang lebih sama bahannya cuma aja singkong yang di pake di haluskan dan di tambah sedikit bubuk agar-agar. Sweet Cassava juga ada yang warnanya hijau, kalo itu tinggal ditambahin pewarna makanan aja.

Jadi inget Viki deh :')
Kemarin dia pengen banget Sweet Cassava udah ngerencanain mau buat bareng eh nggak jadi gara-gara nggak tau kenapa *ah.. ada aja halangannya kalo mau ketemu .___.* minta diajarin, sampe minta resepnya segala dikirim via email.
sayang aja kita belom sempet ketemu lagi, padahal kamu punya hutang es shanghai sama bubur ayam loh sama aku nyon. Nanti kalo kita sama-sama libur terus pas lagi pulang kita bikin bareng yaa :')))

Sekarang lagi seneng banget searching soal decarate cake ! dan lagi kepengen banget bisa bikin Belle Cake/Barbie Cake. 

 

 pic by: google

Pokoknya harus bisa bikin ini pake butter cream ! masalah berhasil atau nggak nya yang penting kan udah berusaha dan pasti akan diposting di blog berhasil atau nggak nyamuehehe :D
Sampai Jumpa dipostingan berikutnya *semoga bukan postingan galau* Kalian ... jangan lupa jaga kesehatan, jangan mentang-mentang nggak ada yang ngingetin makan sampe lupa makan *biasanya sih jomblo nih

Yang mau request makanan untuk di coba di dapur gue dan di post di blog, boleh juga tuh.. dengan senang hati asalkan bahannya yang masih kejangkau aja yaa.

Sekian postingan kali ini dan selamat hari sabtu mblo :D